Ingrédient marin pour la nutraceutique

"L'histoire de la Chondroïtine est très récente puisqu'elle remonte à 1960, époque où elle fut isolée pour la première fois. Sa popularité date de 1997 avec la parution d'un ouvrage sur l'arthrite (The Arthritis, de J. Théodosakis). Dans ce livre, l'auteur affirme que la régénération des tissus articulaires est possible grâce à l'association de deux substances : glucosamine et chondroïtine. La Chondroïtine est un composant essentiel de la matrice du cartilage. Ayant pour fonction de maintenir la pression osmotique en absorbant l'eau, elle participe aussi à l'hydratation du cartilage. La Chondroïtine contribue également à la flexibilité et à l'élasticité de l'os. En tant qu'agent chondroprotecteur, elle protège le cartilage contre les réactions enzymatiques et contre les dommages liés aux radicaux libres. L'unité de base du chondroïtine sulfate est l'acide glucuronique β1-3 N-acétyl galactosamine 6 sulfate. Chaque unité est reliée à la suivante par une liaison β1-4. "