INTERCALAIRES ALIMENTAIRES

Les plaques sont en carton rigide ou en polystyrène extrudé.Plaque alimentaire idéale pour le conditionnement sous vide du saumon et du poisson fumé ou frais, foie gras, magrets, etc.

La toile est utilisée pour des produits coupants, tranchants ou pointus (viandes avec os, fromages durs…) afin d’éviter que les sacs soient perforés lors de la mise sous vide.La toile de protection est commercialisée en rouleau de 100m ou 150m,Laize 250 & 333 mm. Déchirable ou non

Le façonnage des sacs est réalisé à partir de gaines préalablement extrudées sous forme de bobines. La technique consiste à découper cette gaine puis à la souder à une extrémité. Il existe différents types de parachèvement : avec gueule ouverte, angle soudé, avec ou sans lien de fermeture, avec ou sans poignée de découpe…Le produit fini peut être conditionné en rouleaux, en liasses ou en vrac… NEUTRE OU COULEUR

Ils sont étanches à l’oxygène, à l’humidité et aux micro-organismes.Après la mise sous vide du produit, il est possible de rétracter le produit dans l’eau à 90°C (eau bouillante ou four à vapeur 100°C) pendant 5 à 10 secondes puis de laisser refroidir le sac sous vide jusqu’à durcissement.