Descriptif

Les injecteurs KAUFLER sont capables d’injecter et de diffuser les différents types de saumure à pression constante dans tout les types de viandes, avec ou sans os ( porc, volaille, boeuf, etc ) réalisant une distribution uniforme des saumures. La gamme de ces machines se décline de 70 aiguilles à 600 aiguilles pour des capacités de production allant de 500 à 10 000 kg par heure. Les têtes d’injection sont entrainées soit en course fixe via notre système breveté « Heart came Drive System », soit en course variable. La plupart de nos modèles peuvent être équipés d’ attendrisseurs multi-lames.

Fumisterie et salaison

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