Descriptif

Ce qui confère à l'huître de Méditerranée son originalité, est : - le lieu d'élevage : la lagune du Bassin de Thau est ultra-protégée, entre autre Natura 2000, où baignent ensemblent coquillages et hypocampes. - la méthode d'élevage, unique en Europe, du travail d'orfévre. - le goût noisette, une puissance en iode débordante pour une dégustation privilégiée au naturel.

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