Descriptif

Longtemps négligé en raison des alarmes survenues avec les anciennes variétés, le colza est pourtant une huile aux atouts nutritionnels particulièrement intéressants et remarquables pour deux raisons : - une des meilleures sources d'acide alpha-linolénique biodisponible (acide gras essentiel indispensable à notre organisme et qui ne peut le synthétiser). - un rapport acide oléique/linoléique/alpha-linolénique permettant de realiser les equilibres les plus physiologiques. Du fait de sa teneur en acides oléique, linoléique et alpha-linolénique, l'huile de colza est une huile exceptionnelle dont il est important de valoriser l'utilisation. De serieuses études scientifiques et médicales en 1993, sur les préparations des laits destinés aux prematurés et aux nouveaux nés ont permis de definir l'huile de colza comme un outil neuro-sensoriel correct, efficient et optimum.

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