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La vitamine C est un conservateur naturel présent dans de nombreux fruits et légumes et est un additif alimentaire assez courant étiqueté E300. Il se dissout bien dans l'eau et ses sels ont de fortes propriétés réductrices. Cela signifie que lorsqu'ils s'oxydent, ils éliminent l'oxygène de l'environnement et réduisent les composés précédemment oxydés. En pratique, cette propriété permet l'utilisation de l'acide ascorbique pour protéger les légumes et les fruits contre le brunissement, ainsi que pour préserver la stabilité des matières grasses dans des produits tels que la farine, les produits céréaliers et les plats surgelés. En ce qui concerne la farine, cela permet également d'améliorer sa qualité en évitant l'oxydation du gluten. De plus, l'ajout d'acide ascorbique aux aliments inhibe les changements d'odeur qui se produisent dans les boissons, les aliments en conserve ou les aliments surgelés.

Vita Active Des vitamines pour toute la famille – un apport complet de vitamines avec une seule cuillère à café Une alimentation variée et équilibrée est un élément indissociable d'un mode de vie sain. Chaque jour, notre alimentation doit nous apporter les nutriments essentiels dont notre corps a besoin. Pour être assuré de bénéficier d'un apport nutritionnel complet, il peut être judicieux de compléter votre alimentation avec Vita Active. Vita Active est un concentré de 21 fruits et légumes naturels. Délicieux, il apporte à votre organisme dix vitamines essentielles à la santé. Les vitamines sont de petits prodiges les vitamines D et B6 contribuent au bon fonctionnement de notre système immunitaire, la vitamine B12 favorise la division cellulaire et la vitamine B1 contribue à une bonne fonction cardiaque.