Descriptif

Né au cœur du pays des chèvres, dans la région Poitou Charente, le Crottin est une spécialité au lait cru et manuellement moulé à la louche. Petit fromage au lait entier de chèvre. Sa pâte blanche ou ivoire est recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie. - Mi-sec, il dégage des arômes lactés et une discrète saveur de chèvre. - Légèrement fleuri, son goût s'affirme tout en équilibre. - Plus affiné, il peut alors être recouvert de pénicillium bleu et libère alors des arômes de champignons et de sous-bois. - Sec, le Chavignol révèle des saveurs de noix et de noisette. - Plus âgé encore, conservé dans des pots en grès, le "repassé" vous surprendra par sa puissance et son crémeux.

Fromages
  • crottin de chevre
  • crottins de chavignol
  • fromages de chèvre

Caractéristiques du produit

Désignation Crottin au lait cru
Adresse Frs Sevre Et Belle
Ingrédients Lait cru de chèvre , Sel, ferments
Poids pièce 0,06
Tx de MG/es 26 %
DLUO 30 j
Allergènes -
Kcal 369
Protéines 23,2
Glucides 0,83
Lipides 30
Sel 1270 mg
Calcium 139

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