Descriptif

Fromage Cantal : Jeune, Entre-deux, Vieux ? Un mois, c’est la durée minimale, pour acquérir le droit de porter le nom Fromage Cantal. CANTAL JEUNE : 1 à 2 mois d’affinage, il garde un goût lacté, très doux, avec parfois une pointe de noisette ou de vanille. CANTAL ENTRE DEUX : 3 à 6 mois, d’affinage il prend une personnalité plus marquée, CANTAL VIEUX : au-delà de 6 mois d’affinage, il se parfume d’odeurs presque animales, poivrées et épicées. SA TEXTURE : De souple à ferme suivant l'âge. SA SAVEUR : franche et typée SON GOÛT : lactique à noisetée.

Fromages
  • cantal jeune
  • cantel entre-deux
  • Cantal Vieux

Caractéristiques du produit

Désignation Cantal Vieux
Adresse Frs SLHS  ZA Les Bonnets 74270 FRANGY
Ingrédients Lait de vache cru et entier, Sel, Ferments lactiques
Poids pièce 40
Tx de MG/es 30
DLUO 60 j
Allergènes -
Kcal 386
Protéines 23
Glucides 6
Lipides 30
Sel 2
Calcium 370 mg

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