Amidon de Maïs Natif
Descriptif
La fécule de maïs est largement utilisée dans la fabrication de desserts, de confiseries, de restauration rapide, de saucisses, de marinades, de sauces, de glaçages, de soupes sèches, de prémélanges de sauce et de plats cuisinés. En outre, l'amidon de maïs est appliqué dans les industries du papier, du textile, du carton et des adhésifs. Dans les utilisations pharmaceutiques et médicales, l'amidon de maïs est utilisé par ex. comme lubrifiant pour les gants chirurgicaux. En usage cosmétique, le produit peut remplacer le talc dans les articles pour bébés. D'autres utilisations incluent le segment de la nutrition animale pour l'alimentation du bétail, de la volaille et des poissons.
- Amidon et fécules alimentaires
- Amidon de maïs natif
- fecule de mais
- amidon modifié
Documents
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La fécule de pomme de terre est obtenue en la séparant mécaniquement des autres parties de la pomme de terre par rinçage, nettoyage, séchage et tamisage. La fécule de pomme de terre est un produit sans gluten applicable aux produits destinés aux clients intolérants au gluten. La fécule de pomme de terre native est une poudre blanche pure sans odeur étrangère et sans saveur et est donc idéale pour modifier la texture des produits sans interférer avec leur goût. Ses propriétés de liaison et de rétention d'humidité en font un ingrédient populaire dans le segment de la boulangerie. Comparé à l'amidon de maïs, l'amidon de pomme de terre natif reste stable à des températures élevées.
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