Descriptif

A l?origine « Aliquod » signifiant « quelque chose » donna le nom à ALIGOT. Tout commença à l?époque où les moines, installés sur les monts d?Auvergne, offraient aux affamés « quelque chose » ; du pain trempé mélangé à du fromage. Plus tard, la pomme de terre remplaça le pain. Dès lors, les moines fixèrent les règles de fabrication de la tomme, indispensable à cette recette. Le secret fut transmis au fil des ans aux buronniers (nom donné aux fromagers travaillant à la fabrication du Cantal dans les montagnes d?Auvergne et de l?Aubrac). MARIE DE LIVINHAC vous permet aujourd?hui de la déguster tous les jours grâce à sa préparation lyophilisée. Rajouter uniquement de l?eau et de la crème fraîche, et c?est prêt !

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