Agriculture et élevage

L’agriculture englobe une multitude de professions : exploitant agricole tout d’abord, mais également conducteur de machine, pépiniériste, ingénieur agronome ou encore contrôleur laitier. Ce secteur de l’économie se divise en différentes catégories. On distingue ainsi l’exploitation de la terre, ou culture, la sylviculture, l’aquaculture et la pêche, et enfin l’élevage.

En matière d’agriculture et d’élevage, la Politique Agricole Commune a permis à l’Union européenne de devenir le deuxième exportateur mondial de denrées agroalimentaires après les Etats-Unis. Ces derniers exportent 79 milliards de dollars de produits agricoles et alimentaires, contre 38,5 pour la France. Celle-ci demeure le premier pays exportateur de l’Union européenne (18% des exportations extracommunautaires). L’Europe se place dans les premières places en matière d’exportations de lait, de blé mais également de vins, ainsi que de viande ou de sucre. La mondialisation, mais également le respect de l’environnement, nécessitent une adaptation des secteurs de l’agriculture et de l’élevage en Europe. Ainsi, d’une agriculture productiviste des années 1990, l’agriculture et l’élevage s’inscrivent aujourd’hui dans le cadre d’un développement durable associé aux progrès de la biotechnologie.