Le savoir-faire d’Albert Bichot repose sur le respect du terroir et de la nature. Albert Bichot souhaite préserver cette terre nourricière pour les générations futures en pratiquant une viticulture durable à base d’observation, de préservation et de d’écoute des grands équilibres naturels.
Dans chaque domaine, une première équipe est décidée au travail des vignes et des sols, assurant ainsi une connaissance de chaque parcelle et du matériel végétatif qui y est planté. Nos vignes sont en moyenne âgées de 30 ans mais il n’est pas rare d’attendre 60 ans sur certains climats comme les close des Ursulines à Pommand.
Chaque année sont replantés environ 2 a 3 pourcent des pieds, pour toujours s’assurer a long terme de vignes « en pleine reforme », a l’âge optimal. Témoin de cette approche à long terme, notre cuvée de pinot noir « veilles vignes » se distingue par la profondeur e la complexité caractéristique que procurent des vignes de cet âge.
Domaine d'activité
Mots clés associés à cette entreprise
- Vins
- Vins de France
- vignoble
