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Vin Rouge Bio Sans Sulfites Ajoutés
IGP Cévennes Lou Pas d'Estrech  - LE SAUZET

Descriptif

Encépagement : - 60 % Grenache noir - 25 % Syrah - 10 % Carignan - 5 % Cinsault Terroir : Sol : argilo-calcaire caillouteux Exposition : sur des terrasses entourées de bois Sens de plantation : nord-sud est-ouest Mode de vinification : Le raisin est cueilli l'après-midi. Arrivé à la cave le raisin est égrappé et mise en cuve. La macération durera entre 8 et 10 jours afin d'extraire la couleur et les tanins et de permettre une bonne structure. Durant la fermentation la température est contrôlée afin de garder le fruité. Le vin n'a reçu AUCUN SULFITES durant la durée de vinification et lors du stockage en cuve.

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