Raisin de Cuve - Cépage noir.

Appellation Française Tannat N Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont grosses alors que les baies sont petites à moyennes. Le Tannat N donne des vins colorés, très tanniques et nerveux (avec une acidité un peu dure). Ce cépage permet d'élaborer des vins rouges de qualité, puissants, charpentés et aptes au vieillissement. Aptitudes culturales et agronomiques Le Tannat N est un cépage assez vigoureux qui est habituellement conduit en taille longue et qui doit être palissé. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés, - aux jeunes feuilles rougeâtres à plages bronzées, - aux feuilles adultes de couleur vert foncé, de grande taille, pentagonales, entières, à trois ou à cinq lobes, avec un lobe central allongé, un sinus p