LIMAGRAIN INGREDIENTS

Farine de blé : Limagrain Ingredients offre une gamme de farines de blé natives ou corrigées issues des cultures en filière Limagrain. Nous vous proposons des farines de blé adaptées à vos besoins : panification, baby food, snacks, plats préparés. Farines de blé Baby Food : Par une rigueur de tous les instants, Limagrain Céréales Ingrédients est capable de fournir les plus grands groupes de l’alimentation infantile. Notre farine de blé « baby food » permet de fabriquer des céréales instantanées ou des bouillies, en toute sécurité. Fibres de blé : Extrêmement riche en fibres et en minéraux tels que le potassium, le phosphore et le magnésium. Limagrain Ingredients simplifie l’utilisation de cette fibre de blé totalement naturelle. Germes de blé : C'est une mine de bienfaits : il contient 30% de protéines, 18%de fibres, et une grande quantité de folates (vitamine B9), de magnésium et et de zinc !

Flaking grits Ces variétés dédiées au marché des Céréales Petit Déjeuner, et plus spécifiquement celui du Corn Flakes, sont des maïs cornés dentés, permettant l’extraction d’hominies de grosses tailles pour des pétales de maïs croustillants ! Semoules et farines de maïs Fibres de maïs Les fibres sont utilisées pour leurs atouts nutritionnels (taux de fibres naturellement proche de 80 %). Elles sont aussi ajoutées pour les fonctionnalités et les textures qu’elles peuvent apporter notamment dans les procédés d’extrusion (meilleure nucléation, contrôle accru de la forme, réduction de la casse…). Germes de maïs Nutricorn est un germe de Maïs toastés par un process hydrothermique Clean Label spécifique. Son goût “noisette” et sa granulométrie spécifique en font l’ingrédient idéal pour substituer les fruits à coques dans de nombreuses applications comme les barres de céréales, les mueslis… Farines de maïs Baby Food

Limagrain Ingredients propose une large gamme de farines Masa pour les applications Tex Mex : Tortillas chips pour dipper ou consommées comme snacks ethniques, tacos, soft tortillas (fajitas), chips de maïs …

Farines fonctionnelles base blé Les gammes de farines fonctionnelles sont issues d’un process unique et innovant : le procédé de traitement hydrothermique breveté Farigel®. Depuis plus de 30 ans, Limagrain Ingredients développe des farines fonctionnelles à destination d’applications multiples : panification, pâtisserie, snacks, produits culinaires ou encore nutrition. Farines fonctionnelles complètes Les farines complètes sont issues du broyage du grain intégral. Elles sont recommandées pour la santé car elles sont riches en fibres, minéraux et vitamines. Elles sont de plus en plus populaires en Europe, étant utilisées en panification, céréales Petit Déjeuner ou dans les produits diététiques. Néanmoins elles présentent trois défauts majeurs qui freinent leur utilisation.